法国谷雪维尔的奢华雪旅: 叹十四粒米芝莲星级餐厅，入住宫殿级的顶级酒店 | 经济通 ET Net 财经生活网

(节录自经济通 ET Net 财经生活网 - DIVA 杨迪深品味游专栏)

提到欧洲滑雪，很多人都会想起瑞士，但其实冬天到法国去滑雪，亦是世界上最奢华的享受。法国拥有全世界最多和最长的滑雪道，由于阿尔卑斯山地势较高，滑雪季节一般也较其他地区长（通常由12月中到3月底），而有些雪道夏天亦可滑雪。您有没想到在单一滑雪区就云集宫殿级的顶级酒店，多间米芝莲星级餐厅以及各大名牌精品店呢 ？走进谷雪维尔（Courchevel）犹如进入冬季乐园，能满足绝多种旅游愿望，对是非一般的奢华体验﹗

去年被朋友邀请到谷雪维尔滑雪，但对于不大精于滑雪的我，最给引我之处便是其星级美食。谷雪维尔滑雪胜地 （Courchevel）是位于法国阿尔卑斯山大区萨瓦省（Savoie），隶属世界最大的三山谷滑雪区（Les Trois Vallées）。相比起邻近的双阿尔卑斯（Les Deux Alpes），奥弗涅-罗纳-阿尔卑斯大区（Auvergne-Rhône-Alpes）和瓦勒迪泽尔（Val d'Isère）Courchevel 1850是谷雪维尔山谷区最大的滑雪村，也是全场最奢华的亮点。


除了滑雪外，笔者也乘坐直升机从高空一览谷雪维尔的美态。一抵达山巅，飘雪不断扑面迎来，笔者也躲避不及，与漫天飘雪直视，体验也颇难忘。

提到谷雪维尔宫殿级的顶尖酒店，相信是最为人熟悉的就是白马庄园 （Cheval Blanc）。它隶属时尚巨头LVMH旗下，沿山麓而建，是雪地上纸醉金迷之地。木屋仅有五层楼的高度，设计师巧妙地把传统山地材料，如羊毛、丝绒、皮革等融入设计当中，低调地营造奢华感。酒店内更有谷雪维尔唯一一间米芝莲三星餐厅，豪气倍增 ﹗在冰天雪地之中下榻，整个人显得特别放松。一踏出酒店门外便是滑雪区，方便极了! 庄园更为小朋友打造儿童俱乐部，腾出大量空间设置各种游乐设施和电影院。当然不少得的保母和托儿服务，让父母好好放松。另外，酒店也安排了各式各样的亲子活动，如雪橇犬同乐日，冰雕和雪人制作课程，实在十分贴心。

另外，Hôtel Le K2 Palace是笔者很喜欢的酒店。酒店内更有米芝莲二星餐厅Le Kintessence，将每道菜式的精髓都发挥到极致。整间酒店只有29间客房，意味着最多只能容纳百名的住客，而酒店服务员却高达180名，即平均每两名员工服务一位住客，提供高度个人化的服务，确实是殿堂级的享受。 Hôtel Le K2旗下的Hôtel Le K2 Djola和Hôtel Le K2 Altitude价格相对实惠，也是个不错的选择呢! 宫殿级的酒店每晚平均房价为3000欧罗，包括早午餐或早晚餐。由于房间数量很少，限量预售，往往一房难求。当遇上旅游旺季就要提前九个月或以上预定。值得一提的是，在谷雪维尔的旅游旺季许多酒店都设有最少入住日数，大家须注意这点。

至于餐厅，相信很多人并不知道，谷雪维尔是被法国饮食界和媒体公认为餐厅水准极高的数一数二的地区，仅次于巴黎。在2017年，这单一个滑雪观光区就高度聚集了米芝莲星级餐厅，集合14粒星星，绝对是美食家的天堂。除了到访各米芝莲星级餐厅「打卡」，品尝各种高级法式美馔，笔者更到米芝莲二星餐厅Le Chabichou偷师，学习烹煮它们的招牌菜。从餐厅内的师傅和学徒身上，笔者看到的是他们对烹调的热诚和专业，由选材到每个烹煮步骤都一丝不苟。师傅更提到在其他地方都不能品尝相同味道的菜色，因为他们选取的食材都是当地最新鲜的，从而保留食物的原汁原味，让笔者大饱口福。

滑雪过后有什么做？当然是进行消遣娱乐 （Apre-Skiing）。雪场里有四个可以滑进滑出（Ski-In Ski-Out）的小镇，其中以位于雪场中心的Courchevel 1850最出名，也就是白马庄园的所在之地。这个小镇里有超过100家商店和餐厅，自成一国，比起日本的滑雪圣地更为多姿多彩。在粉雪铺垫的地方享受美食，选购各种奢华品牌，别有一番风味。