到澳洲只懂去看悉尼歌剧院、黄金海岸？南澳洲其实还有这样的绝景！

(节录自经济通 ET Net 财经生活网 - DIVA 杨迪深品味游专栏)


旅程的时间有限，但旅人的愿望无限。您以为澳洲只有悉尼歌剧院、黄金海岸吗？千变万化的南澳洲拥有多变的面貌，从美食到美景、从宁静到刺激、从传统到现代，通通应有尽有。笔者作为澳洲旅游局首批的优选澳洲旅游专家之一（Premier Aussie Specialist），在数年前已经堪察过南澳动人的瑰丽，就让笔者带您探索南澳鲜为人知的一面。


南澳洲享「葡萄酒之都」的美誉，国内有多家历史悠久的酒庄，当中不得不提巴罗莎谷（Barossa Valley），巴罗莎谷距离阿德莱德（Adelaide）约一小时的车程，是澳州其中一个最大、最优质的葡萄酒产区，产区有超过150家酒庄以及80个酒窖。山谷的景色仿似油画，放眼看去，映入眼帘的是一片又一片井然有序的绿油油，夹杂一栋栋传统石造小屋。山谷独特的土壤孕育出世界一流的美酒，当中最享负盛名的酒庄包括Penfolds、Seppeltsfield、Wolf Blass等。

来到巴罗莎谷，笔者立刻到访Seppeltsfield—全球唯一推出百年佳酿—Para 100 Year Old Vintage Tawny的酒庄。你不但可以品尝更可以带走跟你一起「出生」的佳酿。这里的另一大特色是标榜「健康」的砵酒（Port Wine），每晚一小杯，美味又养生，降低胆固醇、保护心脏健康。

除了Seppeltsfield，笔者亦到访另一间举世知名的酒庄Penfolds。 Penfolds是澳洲其中一个最名贵的品牌，当中的2004 Block 42 Cabernet Sauvignon更是全球最昂贵的酒之一，笔者虽然未能有机会品尝这「酒王」，但有享受到亲手制作红酒的乐趣。

要真正享受美酒，必须有美食、美景的配合，而只有入住澳洲的郊野豪华别墅（Luxury Lodge）能满足您的愿望。有别于五星级酒店，其提供的体验更为细致、奢华。 Luxury Lodge注重与周边环境的配合，在你入住的一刻给予你豪华体验大自然的入场卷，让您在最舒适的环境中从各方面体验大自然的鬼斧神工，不管从视觉、听觉、触觉、味觉等，您都定能拥有最顶级的享受。笔者是次入住的是南澳Luxury Lodge当中的佼佼者—The Louise，酒店被葡萄园环抱，15间豪华套房设有私人露台，可以将青葱的田野尽收眼底。别墅亦提供不少与众不同的体验，例如与袋鼠共进早餐和高级水疗、私人品酒及烹饪班等。

酒店最为人熟知的不止是其奢华的住宿体验，还有其餐厅—The Appellation。 The Appellation是澳洲最顶级的食府之一，餐厅的所有食材（蔬菜、羊、牛等）均由旁边的自家农场供应，材料无需经过长时间运送，保留食物新鲜的味道。而为了配合附近酒庄的佳酿，餐厅更提供非同凡向的美酒清单，确保美酒配搭最好的食材。您亦可把自己的酒带去，让厨师为您挑选最适合的佳肴，使您饮食体验更上一层楼，齿颊留香。

以顶级美食满足口腹之欲后，来到澳洲当然要亲亲大自然。笔者从阿德莱德乘搭30分钟内陆机到达袋鼠岛（Kangaroo Island），袋鼠岛的生态价值媲美南非进化岛（Galapagos）。有别于一般国家把动物圈养起来，袋鼠岛保留其野生自然生态，允许各种动物在你可触摸的距离内跑跑跳跳，这里除了有琳琅满目的植物之外，还有袋鼠、树熊、小袋鼠、针鼹鼠和各种鸟类，笔者十分享受与它们零距离接触的机会。

在岛的南面是海豹湾（Seal Bay），虽然海湾以海豹命名，但最常见的野生动物其实是海狮，有约600只濒临绝种的澳洲海狮会在海滩上散步和休息，海狮妈妈哺乳海狮宝宝的画面亦不旱见。而在岛屿西边的角落有一些「三尖八角」、形状奇怪的花岗岩，它们被称为神奇岩石（Remarkable Rocks），岩石的表面由一层橙色地衣所覆盖，看着像是生了锈的石头，它们在百万年来经历风吹雨打和海浪侵蚀演变成不同的样貌，不同人从不同角度会看到不同的景象，有人说像乌龟嘴、有人说像索吻的鱼、有人说像绵羊，笔者认为最有趣的是其中一块如猪头般的石头。到底它们的「真身」是什么？也许需要大家来自行探索！

而令笔者最印象深刻的体验，莫过于在一片一望无际的大草原上喝着法国香槟欣赏日落。草原的前身为农地，由于农场主人离去，数百只大袋鼠把这片土地占领，为您的体验增添色彩，您不但可有顺滑的香槟、瑰丽的夕阳、广阔的青葱作伴，更可看到袋鼠群生活的模样，是次经历实在使笔者刻骨铭心。


玩乐过后，就需要找个地方好好休息，笔者选择入住2016年被 Travel + Leisure 大奖评定为全球第四佳酒店的南太平洋别墅（Southern Ocean Lodge），别墅曾有多位名人入住。别墅设计时尚，座落于神奇之石附近的悬崖之上，21间宽敞的套房采用落地大玻璃让您俯视无边际的海景，感受海天一色的瑰丽。入住此别墅后，就算您足不出户也能好好享受澳洲的海景和美食。酒店餐厅的食物同样选用澳洲本地种植，带给你「澳洲的味道」。

南澳洲没有城市的急速；只有对高质素食物的追求、百看不厌的景色。它看似只是一个世外桃源，与一般荒郊无异，但它其实能够给予您细致、舒适、奢华的旅程，能满足您各种感官。我们每天在香港营营役役的工作，总需要一个放松身心的机会。如果您希望休息过后再走更远的路，笔者认为这里就是你下一趟旅程的目的地。祝猪年大吉!

原文按此-经济通 ET Net 财经生活网 - DIVA 杨迪深品味游专栏