当紫色的虾遇见鲜橙色的海胆

日期: 2018年05月14日

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相信大家都经常到访日本，但是有些秘景如东北海道，并不容易踏足。正正因为相对少旅客，因此能孕育出多样性生物、秘景及特色极鲜海产。鲜橙色海胆及日本最出名的海虾中之王 - 紫色的葡萄虾，绝对是极上的佼佼者，就算日本本土餐厅也难得一见、十分稀有。

Japan Hokkaido 日本北海道 (flight ∙ hotel ∙ package ∙ cruise ∙ private tour ∙ business ∙ M.I.C.E ∙ Luxe Travel ∙ Luxury travel ∙ Luxury holiday ∙ Luxe Tour ∙包團 ∙ 商務旅遊 ∙ 自由行套票 ∙滑雪 ∙ 溫泉 ∙ 品味假期 ∙ 品味遊)

葡萄虾
北海道是日本生产的海虾的基地之一，当中有方长额虾、富山虾（又称牡丹虾）和北海虾，而紫色的葡萄虾最为有名。绝对是极上的佼佼者，就算日本本土餐厅也难得一见、十分稀有。而毎只虾约售数百港元起，可媲美鲍鱼。

冷知识: 虾的日文汉字写法是「海老」，是因为虾子有长须以及弯曲的身子，看起来很像住在海里的老人。日本人的想像力有时真的很可爱！

鲜橙色的海胆
另外一种极上海鲜是鲜橙色的海胆，入口即溶化，味道非常浓厚鲜。一般海胆是杂食类动物，北海道产的海胆的主要食物来源却是昆布，所以在盛产昆布的海域特别容易抓到优质海胆。由于环境变化的原因，不同海胆很少在同一片渔港出现，要同时「即开即吃」不同海胆只能乘船出海，到外岛「利尻岛」和「礼文岛」。品味游可以安排你的私人飞机，但亦可以乘船到达。

螃蟹
鄂霍次克海的流冰包含大量植物浮游生物，溶入海中后对螃蟹来说是不可多得的食物来源。北海道的蟹肉不仅鲜肥美，咬下去口感结实弹牙。北海道有名的蟹种很多，最出名的有三种，分别是毛蟹、帝王蟹、松叶蟹。北海道人做蟹有很多种方法，最鲜味的吃法当然是做成蟹肉刺身，一口咬下去你会知道何谓「大自然的恩赐」，爱吃蟹的人可能会为感到一丝丝失落，因为最新鲜的蟹只能飞到北海道吃！

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